Simil Hummus

A parte nei felafel, questo è il solo altro modo in cui i miei figli mangiano volentieri i ceci. L'ho chiamato "simil hummus" perchè nella ricetta originale c'è anche la "tahine", una crema di semi di sesamo, che non apprezzo particolarmente.

Simil Hummus

• 240 g di ceci
• 1/4 di spicchio di aglio
• 1 cucchiaino abbondante di paprica
• 10 foglie di prezzemolo
• sale 
• 50 ml di olio
• 75 ml di acqua
• succo di limone

Procedimento:

Mettere nel mixer i ceci, il prezzemolo, l'aglio, la paprica il sale, l'olio (aggiungerne un pò alla volta), il sale e l'acqua (aggiungerne un pò alla volta, fino ad ottenere la densità di una crema).

Frullare.

Aggiungere il succo di limone, mescolare.

Mettere in frigo fino al momento di servire.

I miei figli lo mangiano con i nacho chips.