Sugo piccante

Un giorno, mentre preparavo un sughetto semplice con pomodoro e basilico, mio marito ha preso un padellino, ci ha messo qualche cucchiaiata di sugo cotto e ha aggiunto un po' di 'nduja. Devo dire che il risultato è stato niente male.

Sugo piccante

• 400 ml di passata di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• 7/8 foglie di basilico
• olio 
• sale
• 'nduja
• 350 g di fusilli

Preparazione:

In una padella mettere un po' di olio e lasciar rosolare brevemente uno spicchi di aglio sbucciato.

Aggiungere la passata di pomodoro, il basilico e salare.

Cuocere per 15/20 minuti.

Prendere un padellino, metterci un cucchiaino abbondante di 'nduja e circa 9 cucchiai di sugo precedentemente preparato.

Mettere sul fuoco e mescolare fino a che la 'nduja sarà completamente sciolta.

Lessare i fusilli in abbondante acqua salata.

Scolare e mettere la pasta nella padella del sugo, condire, impiattare, metterci sopra un po' di sugo piccante e spolverare con parmigiano.