Dolce ai pinoli

Non sono una grande amante del dolce (a parte tutto ciò che contiene cioccolato, a cui non so proprio resistere...), però a volte mi piace preparare dolci semplici come questo ai pinoli.

Dolce ai pinoli

• 2 uova intere
• 2 tuorli
• 200 g di zucchero
• 200 g di farina 00
• 130 g di burro
• 1 bustina di vanillina
• pinoli a piacere
• zucchero a velo

Preparazione:

Montare bene le uova con lo zucchero, fino a che il composto diventa spumoso e chiaro.

Aggiungere il burro sciolto precedentemente a bagno maria.

Aggiungere la vanillina, i pinoli e infine la farina setacciata.

Mescolare delicatamente.

Imburrare e infarinare una teglia e versarci il composto.

Infornare a 160° per 40/45 minuti.
Lasciar raffreddare completamente e spolverare con zucchero a velo.