Pomodori secchi

Ancora pomodorini...

Pomodori secchi

• Pomodorini
• sale grosso
• olio evo
• alloro

Preparazione:
Tagliare in due i pomodori per il senso della lunghezza.
Disporli su un vassoio con la parte del taglio rivolta verso l'alto e spolverarli con del sale grosso.
Coprirli con un panno non troppo pesante e mettere al sole per 4 giorni.
Trascorso questo tempo, sciacquarli velocemente sotto l'acqua corrente, rimetterli al sole per un altro giorno (sempre coperti).
Metterli in un barattolo di vetro con delle foglie di alloro e coprirli di olio.