Felafel

Piacciono molto a tutta la famiglia queste crocchette di ceci. La ricetta è quella di Misya che trovate quì, io ho solo aggiunto la "copertura" di semi di sesamo.

Felafel

• 200 g di ceci secchi
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 cipolla 
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1/2 fascetto di coriandolo
• 1/2 fascetto di prezzemolo
• sale
• pepe
• semi di sesamo
• olio

Procedimento:

Mettere i ceci secchi in acqua con un pizzico di bicarbonato e lasciare in ammollo per 12 ore.

Scolare bene i ceci e metterli in un mixer con la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, i semi di cumino, il coriandolo (se non lo trovo uso una maggiore quantità di prezzemolo), sale e pepe.

Tritare fino ad ottenrere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto ad uno speessore di 1 cm circa e con un coppapasta del diametro di 6 cm tagliare le crocchette.

Spolverare un solo lato con i semi di sesamo, premendoli con delicatezza per farli aderire.

Mettere le crocchette a riposare in frigo per un'ora.

Friggerle in abbondante olio bollente finchè diventano di un colore bruno.

Servire caldi.